Um einer Mangelernährung entgegenzuwirken, sind regelmäßige Mahlzeiten wichtig. Hier folgt eine passende Frühstücksidee. Dieses Rezept eignet sich auch besonders für Dialysepatienten.
REZEPT
Zutaten (für 1 Person):
- 1 Scheibe Graubrot (45 g)
- 1 geh. EL Hüttenkäse, 20 %F. i. Tr. (30 g)
- 1 EL Erdbeerkonfitüre
- 1 Weizenbrötchen (45 g)
- 1 TL Butter (5 g)
- 1 Scheibe Kochschinken (45 g)
- 1 EL Olivenöl (10 g)
- 3 Scheiben Tomate (35 g)
- 3 Scheiben Mozzarella (50 g)
- Basilikum
- 2 geh. EL Quark, 20 % F. i. Tr. (60 g)
- 1 Hand voll Heidelbeeren, frisch (50 g)
- 1/2 TL Vanillezucker (2 g)
Zubereitung:
Graubrot mit Hüttenkäse und Erdbeerkonfitüre bestreichen.
Weizenbrötchen halbieren. Eine Hälfte mit Butter bestreichen und mit Kochschinken belegen. Die andere Hälfte mit Olivenöl beträufeln, mit Tomaten und Mozzarella abwechselnd belegen und mit Basilikum garnieren. Dazu Quark mit Heidelbeeren und Vanillezucker verrühren. Guten Appetit!
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Frühstück:
Eiweiß: 35 g
Kohlenhydrate: 67 g (5,5 BE)
Fett: 32 g
Energie: 711 kcal
Nährwerte pro Frühstück (für Dialysepatienten):
Eiweiß: 35 g ≙ 39 %*
Kalium: 431 mg ≙ 22 % *
Phosphor: 465 mg ≙ 39 %*
Kohlenhydrate: 67 g (5,5 BE)
Fett: 32 g
Energie: 711 kcal
*durchschnittliche tägliche Zufuhrempfehlung für Menschen mit 70 kg Körpergewicht.