Um einer Mangelernährung entgegenzuwirken, sind eiweißreiche Mahlzeiten wichtig. Dieser Erdbeerquark eignet sich als schnelles Dessert im Glas oder als leckere Zwischenmahlzeit.
REZEPT
Zutaten (für 8 Gläser)
- 500 g Magerquark
- 200 g Schlagsahne
- 70 g Zucker + 1 EL Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 400 g Erdbeeren
- 100 g Löffelbiskuits
Zubereitung:
Zunächst die Erdbeeren waschen, klein schneiden und mit 1 EL Zucker in einer Schüssel verrühren. Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Backholz die Kekse zerkleinern. Als Nächstes den Magerquark in eine Rührschüssel geben und mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Die kalte Sahne in einen Rührbecher füllen und steif aufschlagen. Danach vorsichtig unter die Quarkcreme heben und nicht mehr rühren! Nun die zerkleinerten Löffelbiskuits, die Quarkcreme und die Erdbeeren abwechselnd in Dessertgläser schichten. Guten Appetit!
Das Quarkdessert kann auch sehr gut mit Obst Ihrer Wahl – frisch, als Konserve oder gefroren – zubereitet werden. Bitte veränderte Nährwerte beachten!
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion:
Eiweiß: 12 g
Fett: 9 g
Kohlenhydrate: 30 g (2,5 BE)
Energie: 245 kcal
Nährwerte pro Portion (für Dialysepatienten):
Eiweiß: 12 g
Kalium: 203 mg
Phosphor: 188 mg
Kohlenhydrate: 30 g (2,5 BE)
Fett: 9 g
Energie: 245 kcal